1在这道菜上增加了湘潭的另一大特色，莲子和竹荪同时在产品技术研发上也做了一些创新 2优选25斤左右肉质最嫩的鱼，同时自建三级养殖基地，净化鱼的肉质和口感 3，明挡小锅烹制单锅现烧， 4开发设计一款以金元宝为外形的餐具 5设计了先品汤，再吃鱼，再泡饭的体验菜仪式和上菜话术等等 聚焦湘潭。